Les plantes aquatiques (également appelées plantes hydrophytiques ou hydrophytes, ou plantes hygrophiles ou hygrophytes) sont des plantes adaptées à la vie dans des milieux très humides ou aquatiques. Leur adaptation au milieu aquatique est variable. On rencontre dans ces différents groupes des plantes totalement immergées, d'autres, les plus nombreuses, partiellement émergées ou à feuilles flottantes. Elles sont généralement fixées dans la vase qui forme le fond de l'étendue d'eau dans laquelle elles vivent, quelques unes sont libres, cas exceptionnel dans le monde végétal, dérivant entre deux eaux ou flottant en surface.